米其林主廚陳建太郎重磅再訪上海醉月樓獻藝 經典川菜全新升級 【陳揚盛／綜合報導】《新加坡米其林指南》一星、超過一甲子的「四川飯店」第三代傳人陳建太郎，去年首度客座上海醉月樓即創下滿席紀錄，特別是其招牌「陳麻婆豆腐」廣受讚譽。今年，台北遠東香格里拉再度邀請陳主廚來台，於3/26至3/30帶來升級版經典川菜與多道全新佳餚。陳主廚將飄香招牌菜升級為「和牛陳麻婆豆腐」，選用油花細緻的頂級和牛，搭配豆瓣醬與花椒，入口滑嫩，辛香層次更顯馥郁。同步推出多款新作，包括椒香濃郁的「棒棒雞與烏魚子椒麻米線」、滑嫩入味的「黑松露紅燒海參」、酸辣開胃的「酸辣腐皮魚」、薄切鮮香的「雲白肉」以及冰涼爽口的「四川時果冰粉」等招牌美饌。3月29及30日特開廚藝教室與午宴，示範經典川菜「雲白肉」與「乾燒蝦仁」，帶領賓客細品傳承三代的匠心風味。午晚餐每位3280+10%元，廚藝教室與午宴每位3980+10%元。名額有限，需事先預訂。
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