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防癌食物煮錯營養少一半!營養師揭8類食材最佳吃法 【記者黃泓哲/台北報導】防癌不只要選對食物,料理方式也很重要。營養師邱世昕表示,不同食材中的營養成分對高溫、水分和油脂的反應都不一樣,如果烹調方式錯誤,可能讓有益成分大量流失,影響人體吸收效果。像是花椰菜、番茄、深海魚及莓果等常見健康食材,都有各自適合的料理方法。

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防癌食物煮錯營養少一半!營養師揭8類食材最佳吃法
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