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冷凍藍莓更營養?研究揭真相:吸收率反而更高 【記者黃泓哲/台北報導】不少人以為冷凍蔬果只是退而求其次的選擇,但最新營養觀點顛覆想像。營養師指出,以藍莓為例,經過冷凍處理後,反而可能讓關鍵營養「花青素」更容易被人體吸收,整體營養利用率甚至優於新鮮藍莓。

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冷凍藍莓更營養?研究揭真相:吸收率反而更高
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