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蘋果該連皮吃嗎？職業廚師揭露營養來源及「關鍵疑慮」【施養正／綜合報導】「一天一蘋果，醫生遠離我」是生活中耳熟能詳的俗語，意味著蘋果對於人體健康多有助益。但在吃蘋果的時候，是否必須要連皮一起下肚呢？日本職業廚師波普（化名）表示，蘋果皮上確實含有豐富的多酚和膳食纖維，不過不喜歡吃皮也不用勉強，因為這些營養素可以從其他食物中攝取。

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