義大利水果麵包教父Rolando Morandin來台首度授課 台灣之光親自登門請益 【陳揚盛／綜合報導】復活節4/20來臨，除了彩繪蛋之外，在義大利還會以義大利水果麵包酵母製作Fugassa Veneta或鴿子麵包。今年聞名於烘焙業的Amber手造‧烘焙分享學習所，首開風氣之先，邀請創新天然酵母保存方式，以水養式酵母工藝聞名全球的Rolando Morandin(羅蘭多．馬拉丁)， 及其傳人亦是女兒Francesca Morandin(法蘭西思卡．馬拉丁)來台首度開班授課，自3/22起在台甜蜜開課，除了義大利水果麵包之外，還將介紹風靡義大利、以同款天然酵母製作的復活節糕點Fugassa等。
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