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以為多吃菜更健康？營養師揭8種「高油蔬菜」　乾煸、三杯、金沙要小心【記者黃泓哲／台北報導】不少人外食時會特別多點一盤青菜，認為「有吃菜」就代表這餐比較健康，不過營養師楊斯涵提醒，蔬菜本身熱量不高，不代表經過料理後仍是低熱量選擇，真正容易被忽略的是烹調方式。像是油炸、過油、乾煸、三杯、金沙、乾鍋等，都可能讓蔬菜吸收大量油脂，讓整道菜的熱量大幅增加。

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