板橋凱撒家宴中餐廳「四川美食節」登場 10道經典川味限時重現 【陳揚盛／綜合報導】板橋凱撒大飯店家宴中餐廳以大中華美食為底蘊，原本以粵菜、滬菜及陝菜為主的菜系，這個春季推出首波特色，即帶來四川限定主題美饌，即日起開跑。餐廳運用煎、炒、乾燒等經典烹調手法，強調「清鮮為底，重辣為輔」，呈現麻、辣、鮮、香交錯的多層次風味。從紅油濃烈的麻婆豆腐，到帶有清麻特色的藤椒魚頭，以及膠質濃郁的老媽蹄花，再到孜然風味的嘴饞牛肉，每一道菜都精準掌握火候與調味細節，充分展現川菜的經典手法與家宴中餐廳的料理功力。每道菜價位420元起。
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