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用心感受麵團變化!吳寶春親授東海高中餐飲科學子 傳承「烘焙哲學」好技藝 【記者曾佳俊/新北報導】為深化學術與產業接軌,提升餐飲教育的實務水準,世界麵包冠軍吳寶春今(30)日親臨東海高級中學餐飲管理科,進行一場備受期待的「業界協同教學」活動,課堂上,吳寶春不僅分享其奮鬥故事與烘焙哲學,更親自指導學生製作基礎卻見真章的經典品項英式司康與精緻小餅乾,傳授大家「烘焙是科學,也是情感」,必須要用對的技術、用心去感受麵糰的變化,為該校師生帶來一場殿堂級的烘焙饗宴。

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用心感受麵團變化!吳寶春親授東海高中餐飲科學子 傳承「烘焙哲學」好技藝
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