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別加熱剩菜！毒理專家曝隔夜菜最大問題　水煮水蒸都沒用【許潔如／綜合報導】隔夜菜到底可否食用？毒理專家招名威明確給出答案「不建議」，指出食物在溫度下降到70-80度以下時，微生物就開始容易滋生，再加上細菌滋生後會有「內毒素」，一般的微波、水煮、水蒸都無法消滅，所以才會有食物勿置放太久，或是隔餐勿食這樣的建議。

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