三峽梨仔筍恐吃不到！米其林主廚出手研發20道菜 【記者張瑞振／台北報導】鏡電視紀實節目《風味轉身》第2集將走進新北三峽五寮，帶觀眾認識在地特色農產「梨仔筍」，記錄筍農游文良、葉金燕長年守護竹筍產業的故事，並邀請台北美福大飯店米香台菜餐廳主廚、米其林一星主廚林其鋒，花費3個多月研發，將梨仔筍融入不同料理，端出「3.5杯梨仔筍燴鮑魚」、「紫蘇葉梨仔筍蝦餅」、「梨仔筍蚵仔煎」及「三峽黑毛豬肉石鮔梨仔筍」4道料理，尤其是「3.5杯梨仔筍燴鮑魚」這道菜，讓游文良吃了好驚豔，直說：「感覺它（梨仔筍）已經贏過鮑魚的味道了」。
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