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40歲女胃硬如皮革　「這食物」1週吃3次竟罹癌！醫：手術也難救【陳怡慧／綜合報導】台灣胃癌發生率與死亡率長年位居前段，每年新增逾4000名患者，約2000多人因此喪命。醫師提醒，不良飲食習慣恐成為潛在致病關鍵，尤其是加工肉品與燒烤類食物，若長期過量攝取，恐大幅增加罹患胃癌風險。醫師蔡欣恬分享一名臨床案例，一名40歲女性平時工作忙碌，飲食偏好燒烤與香腸，每週食用香腸高達3條以上，未料2年後確診「皮革胃」胃癌，即使動手術也難救。

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