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中秋烤肉必備神隊友　台鹽參展推「鮮選我塩麹」可去腥、軟化肉質【記者許麗珍／台北報導】經濟部泛國營事業台塩公司，攜海洋科技及膠原蛋白產製技術等核心能力參加亞洲生技大展，現場秀出多款台塩生技明星產品，其中「鮮選我塩麹」效法日本釀造製程，麹中所含分解酵素，用於醃製可去腥、軟化食材、取代味精及醬油，是中秋烤肉必備神隊友。

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