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日勝生加賀屋天翔廳冬季會席料理「凩」　凝鍊冬日大地純粹風味【陳揚盛／綜合報導】隨著時序進入深冬，日勝生加賀屋天翔廳於歲末推出冬季限定會席料理「凩」。其名取自寒風掠過、草木葉落之景，象徵萬物由盛轉靜、回歸沉潛的季節狀態。料理長林田昌人表示，冬季並非凋零，而是大地收藏能量、滋養萬物的時節，「凩」正是聚焦食材本質，透過內斂手法呈現冬日風味的純粹樣貌。

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