瑪黑餐酒5週年攜手西班牙客座主廚 Dani Palm 夏季菜單玩轉經典歐陸風味 【陳揚盛／綜合報導】知名歐陸餐酒品牌「瑪黑餐酒」開幕五週年特別攜手西班牙星級主廚 Dani Palm 擔任本季客座主廚，即日起推出為期三個月的「夏季限定菜單」。客座主廚 Dani Palm 曾任職於米其林二星主廚 Sergi Arola 領軍的塔帕斯餐廳營運工作，與加入瑞士 Montheron 修道院餐廳創意團隊，一舉獲得米其林綠星與 Gault & Millau 高分殊榮，與多位國際星級主廚Edgard Bovier、Michel Roth、Thierry Drapeau共事。Dani Palm延續瑪黑餐酒五年來堅持的優雅與經典的歐陸料理精神，擅長並且具有正統歐陸料理背景之下的他，不按牌理出牌地挑戰傳統框架，極具實驗性揉合自身對於台灣生活的點滴與想像，創造出五道帶有「叛逆風格」與突破的夏季限定菜單。
閱讀全文
