寒鰤、鱈魚白子時令臻味 東京料理大師菊地良幸端出冬季極品會席 【陳揚盛／綜合報導】冬季漁獲最是肥美的時節，台北喜來登桃山日式料亭由日籍料理長菊地良幸掌舵，以京都會席料理為根基，融合細膩技法與四季旬味，呈現優雅日式饗宴。擁有逾28年國際餐飲經驗的他，擅長以現代視角重構傳統會席，將季節滋味轉化為層次豐富的味覺體驗。本季推出的「冬季會席」套餐，以寒冬旬味為靈感主軸，嚴選松葉蟹、寒鰤、南非鮑魚、A5和牛與龍蝦等正值肥美的海陸珍味，運用炙燒、山椒燒、旨煮、天婦羅等多樣日料技法，詮釋冬季濃郁與清雅並存的極致風韻。即日起至2026年3月的冬季會席套餐每套4980元+10%，單點料理每道350元+10%起。
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