mon gâteau夢卡朵首推紅土蛋黃酥 漢餅雙酥包法融入日法食材 【陳揚盛／綜合報導】中秋節蛋黃酥市場再添一生力軍，一向以食材講究、展現日本甜點創新思維的「mon gâteau夢卡朵」歷經一年的配方測試和努力之後，首次嘗試將台灣傳統漢餅代表之一的「紅土蛋黃酥」以日法手法更新，創造出蛋黃酥不僅底部酥脆，就連上層餅皮也具有絕美層次和酥脆入口化的口感，溫潤不搶味的奶油酥皮搭上減糖配方的紅豆餡和屏東鴨蛋農場的鹹鴨蛋，酥香潤口、甜中帶鹹，口感和風味構成絕妙的平衡。除了蛋黃酥之外，「mon gâteau夢卡朵」也與日本滋賀縣「八菓市庭縁いせとう」甜點主廚外内潔聯名，推出了與日本同步流行的「檸檬小蛋糕」禮盒，期待以酸香微甜的風味清新味蕾，在眾多的中秋節月餅中異軍突起。即日起開放消費者預約訂購，接單至9/15，7/31前預購享早鳥優惠價，同品項購買10盒享95折優惠，8/1起恢復原價販售。
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