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地瓜這樣煮更好吃！農糧署傳授多1個料理小撇步讓美味再升級【李家穎／綜合報導】被譽為「世界第七大糧食作物」的甘藷（地瓜），在臺灣幾乎百分之九十九來自本土生產，一年四季皆可享用。雲林、彰化、臺南是主要產地，常見品種包括淡黃色的臺農57號（黃金甘藷）、橙紅色的臺農66號（紅心甘藷），以及紫色的臺農73號（紫玉甘藷）。農糧署就分享，地瓜的料理小撇步，如料理之前可以泡水來防止變黑，相當實用。

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