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東京米其林一星元一天婦羅2026春季新菜　以旬味演繹山海復甦之美【陳揚盛／綜合報導】榮獲米其林一星肯定、開幕屆滿兩週年的元一天婦羅， 2026年春季全新菜單3月登場。春天是萬物甦醒、風味細膩轉折的時節，品牌以江戶前天婦羅為底蘊，結合獨家專利液態氮麵糊技術，將山海之間最鮮活的生命力轉化為輕盈而深刻的餐桌語彙。在春光之中，元一天婦羅邀請饕客走入板前，細細感受屬於春日的純粹片刻。

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