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炊事不慎油鍋自燃　錯誤示範！廚師竟灑水灌救燒光廚房【記者王文傑／花蓮報導】市區一家餐廳廚房日前傳出火警，竟是廚師發現油鍋自燃後居然提水灌救，導致火勢擴大，不僅自己被灼傷，連廚房都被燒得一片焦黑。消防人員提醒，水的密度較高，會下沉鍋底，因高溫迅速沸騰成水蒸氣，體積瞬間膨脹1700倍，導致火勢擴大；面對油鍋起火勿驚慌，蓋上油鍋阻絕火勢，關閉爐火，並靜置冷卻即可。

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