首推！Fresh&Aged 美福牛排館「激嫩！首席珍藏戰斧豬排六人套餐組」 【陳揚盛／台北報導】豬排總是又乾又柴又難咬嗎？Fresh&Aged 美福乾式熟成牛排館的最新套餐「激嫩！首席珍藏戰斧豬排六人套餐組」，美福餐飲行政總主廚陳重光使用低溫慢烤方式烹調，讓豬肉口感也可以同樣軟嫩多汁、讓人滿口肉香。深受許多饕客推崇的主廚陳重光主廚表示，因食材選用prime等級豬肉，其飼養環璄與嚴選高等級油花，更需要有不同的烹調方式加以呈現，而現在的烹調技法進步，便研究出最適合豬肉的烹調方式「低溫慢烤」，最後再高溫將表面油脂焦化，便呈現出油脂散發出的迷人肉香味並呈現柔嫩多汁的肉質，突顯prime等級豬肉的美味之處。
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