壹蘋頭家|創業15年自評59.9分!橘焱胡同楊哲瑋要用「創業DNA」挑戰人生 【記者許麗珍/台北報導】橘焱胡同(2761)新任總經理、「開丼」創辦人楊哲瑋,父親是創業家,母親則擅長料理美食,他從小在父母耳濡目染下,血液裡留著「創業DNA」,他認為餐飲業的靈魂是「人」,經營一家餐廳就是要打造成「創造回憶的地方」,他喜歡在成長中的市場闖一闖,帶領著自己的核心團隊不斷地接受新挑戰,希望創造出1+1大於2的綜效。特別的是,他給自己這15年來的創業經歷自評59.9分,他解釋說這是「無限逼近及格但沒及格」,這個分數就是他給自己的目標及責任。
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