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春捲疑遭沙門氏菌污染！醫師提醒食安5關鍵【記者凃建豐／高雄報導】清明期間幾乎家家戶戶都會食用春捲，不料高雄正義市場的春捲販售攤商的食材爆發疑似食物中毒事件，檢體化驗出沙門氏菌，消化內科醫師蕭偉成指出，沙門氏菌食物中毒是一種常見的食源性疾病，通常因食用受污染的生肉、蛋類、乳製品或未煮熟食物而感染。感染後約6至72小時會出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛及發燒等急性腸胃炎的症狀。預防關鍵在於充分加熱食物、生熟食分開、保持環境與手部衛生。

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