專訪｜黃銘賢憶「阿公鹹粥」跨界多角經營 打破碗門外漢蛻變再拚路易莎上櫃 【記者莊偉祺／台北報導】許多人認為CP值高的路易莎，近年不只賣咖啡、甜點和簡餐，創辦人黃銘賢還因成長記憶中的「阿公鹹粥」影響，在加盟拓展時期冒著賠錢風險大膽投入200萬元建廠，從門外漢一頭栽進多品牌餐飲。目前旗下同時經營日式鍋物、蔬食、泰式料理、牛排吃到飽等8品牌，從前在餐廳工作打破碗有陰影的黃銘賢，如今餐廳還獲得外國認證。黃銘賢對於海外展店覺得「這事」很簡單，未來更規劃遠赴埃及、美國等地，針對餐飲趨勢則以體重曾破百的經驗為例，判斷未來將是「平假日」兩極化。
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