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毒油風暴改用氣炸鍋？營養師示警：3種有害物質恐吃下肚【李家穎／綜合報導】中聯毒油事件延燒，不少民眾擔心食用油安全，乾脆把油收起來，改用氣炸鍋料理。營養師蔡正亮提醒，氣炸鍋雖然方便、省油，但若長期高溫烹調、甚至把食物炸到焦香酥脆，反而可能讓民眾吃下3種對健康不利的有害物質，提醒「不要從一個極端走向另一個極端」。

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