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茶葉蛋天天吃很健康？營養師示警「2大陷阱」：吃太多恐鈉超標【記者黃泓哲／台北報導】不少民眾把超商茶葉蛋當成方便又便宜的蛋白質來源，甚至一天吃2到3顆補充營養。不過營養師蔡正亮提醒，雞蛋本身確實是優質蛋白質，但茶葉蛋真正需要注意的，其實是「長時間加熱」與「高鈉滷製」兩大問題。尤其不少人偏愛顏色深、滷得很入味的鍋底茶葉蛋，這類茶葉蛋往往加熱時間更久，不只口感變硬、變乾，蛋白質品質也可能因此下降。

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